Patate-ricotta-erba cipollina

La scorsa settimana ho avuto gente a pranzo e tra i contorni preparati c'era il purè.
Quando ho messo a cuocere le patate, non mi sono accorta di averne dimenticata una...quindi che famo la buttiamo signò???
Nein, utilizziamola.
Mi è venuta l'idea pensando a questi sformatini.
Tagliate la patata a fettine sottili con la mandolina, ocio ai dicc, in una padella con un poco di olio far cuocere da un lato e dall'altro.
In una terrina mescolare bene la ricotta, un goccio di latte,  poco sale, parmigiano grattugiato, erba cipollina tagliata e un pizzico di pepe.
Mettere il ripieno tra due fettine di patate et voilà finger che????? finger food.

Detto bresciano : Con putane e röfià, sta attento nel parlà.
Si capisce no?  Con puttane e ruffiani, stai attento nel parlare.


Ridiamo anche oggi daiiiiiiii :DD